ristorante tipico Kamastra
Tagliatelle al baccal con mollicata Casatelli alla crema di burro Capretto al tegame all'alloro
Cavatelli alla 'nenesa' (Erbetta orticacea del Pollino) Shtridhla con il cighiale Piatto tipico

Le specialità

Alcuni tra i piatti più significativi della tradizione arbëreshë che caratterizzano il menu del Ristorante Tipico Kamastra:
  • Strangùle me 'nenezë' - Cavatelli alla 'nenesa' (Erbetta orticacea del Pollino) 
  • Rrashkatjel me mish derku - Maccheroni a ferretto con carne di maiale
  • Hullonjëra me bakalla e mulikat - 'Piatto dei mietitori' ossia Tagliatelle al baccalà con mollicata (pane raffermo passato al tegame con pepe rosso)
  • Dromësat - 'La pasta dei poveri' (Grumi di pasta setacciati cotti nel sugo con origano, Piatto affine al cus-cus)
  • Fillatjel me këpurdhë - Filatelli (spaghetti fatti a mano) ai funghi porci
  • Kangariqra kothra e ve - 'La colazione del pastore' (Uova strapazzate con peperoni e cotiche)
  • Kaciq te graza me dafin - Capretto al tegame all'alloro
           
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